Dante Rivetti – “Bricco Di Neive” Barbaresco 2007

Vecchie vigne piantate su terreni argillosi e calcarei, l’affinamento dei primi 24 mesi è realizzato in botti grandi di rovere di Slavonia e una piccola parte in piccole botti di rovere francese, i successivi 12 mesi in botte grande per un totale di tre anni. Gli ulteriori 18 mesi di bottiglia fanno guadagnare a questa etichetta la menzione di ‘riserva’. Ecco la ricetta del Barbaresco Bricco di Neive Riserva secondo la famiglia Rivetti.

  • Annata: 2007
  • Denominazione: Barbaresco DOCG Riserva
  • Vitigni: Nebbiolo in purezza
  • ABV: 14%
  • Formato: 0.75l
  • Temperatura di Servizio: 18 °C
  • Allergeni: Contiene Solfiti

Descrizione

Degustazione

Si presenta con un bouquet intenso ed ampio, al palato è pieno ed asciutto con inizio tannico e struttura gradevolmente tannica, persistente.

Abbinamenti

Si presta bene con piatti di carne rossa o selvaggina, formaggi di media stagionatura.