Gilfenstein – Gewurztraminer

Le viti sono allevate a Pegola Trentina su terreni sabbiosi d’origine porfirica ad un’altezza di 300 metri sul livello del mare.
Arrivati a maturazione fenolica, i grappoli sono lavorati in atmosfera controllata per preservare la loro componente aromatica che in questo vitigno è molto marcata.

La fermentazione alcolica avviene in vasca d’acciaio a temperatura controllata a 16°C. La bassa temperatura contribuisce ad apportare al vino un aroma unico e inconfondibile.